Pflegehinweise

Wir empfehlen Ihnen, das Produkt vor dem erstmaligen Gebrauch unter lauwarmem Wasser abzuspülen, um eventuellen Staub oder überflüssiges Pfanzenöl zu entfernen. Nach dem Abspülen muss reines Gusseisen gründlich abgetrocknet werden, da jegliche Wasserrückstände, auch wenn es nur Tropfen sind, die Bildung von Korrosion verursachen. Eingeölte und nicht vollständig trockene Produkte können Flecken auf empfindlichen Flächen hinterlassen.

In Ihrem neuem Bräter bzw. Pfanne können Sie Speisen mit wenig Fett anbraten. Jedoch sollten Sie nicht komplett auf Fett verzichten, da dies das Bratergebnis meist negativ beeinflusst. Wenn Sie das Fett, insbesondere gilt dies für flüssiges Bratöl, in der Pfanne erhitzen, lauft das Öl nach außen an den Pfannenrand. Dies ist physikalisch begründet und kein Reklamationsgrund. Durch Schwenken der Pfanne oder durch die Verwendung viskoser (zähflüssiger) Fette können Sie dies verhindern bzw. minimieren. Gerne können Sie Ihre Bräter und Pfannen in den Backofen geben, lediglich die Produkte mit Holzgriffen sollten dort nicht verwendet werden.

• Verwenden Sie zur Reinigung nur warmes Wasser und eine Spülbürste und trocknen Sie gründlich ab.
• Servieren Sie gern Ihr Essen in dem Kochgeschirr, doch verwenden Sie es nie zur Aufbewahrung von Speisen.
• Um Korrosion zu vermeiden, die Speisen in dem Kochgeschirr nicht erkalten lassen.
• Reines Gusseisen gehört weder in die Spülmaschine noch in die Mikrowelle!

Hinweise zum Braten

• Heizen sie die Pfanne ohne Inhalt auf und machen Sie die "Zischprobe" (mehrere Wassertropfen in die Pfanne geben, wenn diese "rennen", ist die Pfanne heiß genug.
• Schalten Sie die Temperatur frühzeitig zurück (Ausnahme: beim scharfen Anbraten von Fleisch) 
• Geben Sie ein hocherhitzbares Öl in die Pfanne (mindestens 180 Grad hitzebeständig). Natives Olivenöl hat einen Siedepunkt bei etwa 140 Grad und ist zum scharfen Abraten daher ungeeignet.
• Legen Sie Ihr Bratgut in die vorher erwärmte Pfanne und wenden Sie regelmäßig. Beim Anbraten von Fleisch erst dann wenden, wenn sich das Bratgut selbstständig vom Pfannenboden löst (mit dem Pfannenwender leicht anstoßen).
• Zum Wenden des Bratguts sind Edelstahlwender am Besten geeignet. In den  Skeppshult-Pfannen und Brätern können Sie mit einem Messer schneiden. Ihre Pfanne / Bräter wird dabei nicht beschädigt.
• In der Regel reichen mittlere Temperaturen für gute Garergebnisse aus. Die Ausnahme bildet scharf angebratenes Fleisch.

Braten mit Fetten und Ölen

Olivenöle: besonders hochwertige und kaltgepresste Öle sind zum Kochen und Braten nur dann zu empfehlen, wenn bei wenig Hitze gegart wird. Native Olivenöle sind meist wenig hitzeresistent und verbrennen beim starkem Erhitzen. Beim Verbrennen des Olivenöls bilden sich sogenannte Teeharze, die die Antihaftwirkung von beschichteten Pfannen beeinträchtigen.