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Schweinefilet-Spieße

Wir haben hier vier ganze Schweinfilets genommen und mit einem Messer außen von Sehnen und Fett säubern.

Nun machen sie ein Loch in der Mitte und bis zum Ende des Filets, zum Beispiel mit einem Wetzstahl 😊.

Stecken sie nun in das Loch des Filets die Paprikawurst. Nun legen sie die vier Filets nebeneinander und positionieren die Holzspieße. Nun können sie einfach und zugleich gleichmäßige Filetspieße schneiden.

Gewürzt haben wir die Schweinfiletspieße mit einem Rub, Magic Dust.

Die Spieße heiß angrillen und anschließend langsam bei wenig Hitze ziehen lassen. Um von allen Seiten gleichmäßige Bräunung zu erlangen, öfters drehen.

Sehr saftig und lecker …




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